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NossaChef

“Cozinhar sempre fez parte da minha vida, mas só depois de experimentar áreas tão diferentes como fotografia e enfermagem, que eu redescobri o prazer de transformar os ingredientes, criando pratos que alimentam o corpo e a alma.”

Jackie Watanabe

Juventude,Inovação e Experiência

Natural de São José do Rio Preto, filha de pai japonês e mãe brasileira, a jovem Chef JACQUELINE WATANABE é responsável pela concepção do negócio e pela operação do ARUMÃ bar&restaurante.

A sua formação Superior em Gastronomia pela Universidade ANHEMBI MORUMBI, e as extensões cursadas no exterior em escolas como a LE CORDON BLEU em Londres, a FERRANDI L’ÉCOLE FRANÇAISE DE GASTRONOMIE em Paris e a TOKIO SUSHI ACADEMY no Japão,  construíram sua base sólida de conhecimento em fundamentos e técnicas da culinária clássica.

Mas a temporada nos restaurantes estrelados  DALVA & DITO e D.O.M. do Chef ALEX ATALA, foi determinante para a formação do seu espírito crítico, contemporâneo e criativo, que ela transfere para tudo que faz.